Laporan terkini mengenai kondisi harga pangan nasional pada Jumat, 8 Mei 2026, menunjukkan pergerakan yang bervariasi di pasar domestik. Berdasarkan data terbaru, sejumlah komoditas utama seperti cabai dan bawang mengalami lonjakan harga, sementara harga beras dan daging ayam justru terpantau melandai.
Tren fluktuasi harga ini terekam dengan jelas dalam aktivitas perdagangan di berbagai wilayah, termasuk di pusat-pusat distribusi utama seperti Pasar Induk Beras Cipinang, Jakarta. Kelompok bumbu dapur dan jenis cabai merah menjadi penyumbang utama kenaikan harga, di mana komoditas ini menjadi perhatian khusus bagi para pelaku pasar dan konsumen.
Merujuk pada data Informasi Harga Pangan Antar Daerah yang dirilis oleh Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional (PIHPS Nasional) pukul 10.10 WIB, harga bawang merah ukuran sedang melonjak signifikan sebesar 6,68 persen. Kenaikan tersebut membawa harga bawang merah ke level Rp48.700 per kilogram, yang diikuti oleh pergerakan harga komoditas pendukung lainnya di sektor bumbu dapur.
Bawang putih ukuran sedang juga tercatat mengalami tren penguatan harga dengan kenaikan sebesar 1,41 persen dibandingkan dengan periode sebelumnya. Saat ini, harga bawang putih di tingkat pedagang telah menyentuh angka Rp39.450 per kilogram, memperlihatkan tekanan inflasi pada kelompok bumbu-bumbuan.
Kondisi serupa terjadi pada sektor komoditas cabai, di mana cabai merah besar mencatatkan kenaikan harga yang cukup tajam sebesar 8,91 persen. Harga komoditas tersebut kini dibanderol sebesar Rp53.800 per kilogram di pasar-pasar tradisional dan pusat perbelanjaan lainnya.
Selain itu, harga cabai merah keriting juga ikut terangkat naik dengan persentase sebesar 2,02 persen dari harga sebelumnya. Kenaikan ini membuat posisi harga cabai merah keriting berada di angka Rp48.000 per kilogram pada perdagangan hari ini.
Sebaliknya, penurunan harga yang sangat tajam justru terjadi pada kelompok cabai rawit yang menunjukkan tren berlawanan dari cabai merah. Cabai rawit hijau tercatat mengalami penurunan harga drastis hingga 35,29 persen, sehingga harganya turun ke level Rp31.450 per kilogram.
Penurunan harga ini juga menyasar komoditas cabai rawit merah yang terkoreksi sebesar 11,4 persen atau setara dengan penurunan nilai sebesar Rp6.800. Kini, masyarakat dapat membeli cabai rawit merah dengan harga Rp52.850 per kilogram setelah mengalami penyusutan harga yang signifikan.
Beranjak ke komoditas pangan pokok, kelompok beras mencatatkan kabar baik dengan adanya penurunan harga pada hampir seluruh kategori kualitas. Beras kualitas medium I mengalami penurunan sebesar 4,35 persen menjadi Rp15.400 per kilogram, sementara beras kualitas medium II melandai 3,13 persen ke angka Rp15.500 per kilogram.
Koreksi harga juga terjadi pada segmen beras kualitas rendah di mana beras kualitas bawah I turun tipis 0,34 persen menjadi Rp14.450 per kilogram. Adapun beras kualitas bawah II juga menyusut sebesar 2,41 persen, sehingga saat ini dipasarkan dengan harga Rp14.150 per kilogram.
Segmen beras premium pun tidak luput dari tren penurunan harga yang merata di berbagai pasar nasional. Beras kualitas super I tercatat turun 4,02 persen menjadi Rp16.700 per kilogram, sedangkan beras kualitas super II turun 3,85 persen atau terpangkas Rp650 menjadi Rp16.250 per kilogram.
Daftar Harga Pangan Nasional 8 Mei 2026
| Jenis Komoditas Pangan | Harga Per Kilogram | Persentase Perubahan |
|---|---|---|
| Bawang Merah Ukuran Sedang | Rp48.700 | Naik 6,68% |
| Bawang Putih Ukuran Sedang | Rp39.450 | Naik 1,41% |
| Cabai Merah Besar | Rp53.800 | Naik 8,91% |
| Cabai Merah Keriting | Rp48.000 | Naik 2,02% |
| Cabai Rawit Hijau | Rp31.450 | Turun 35,29% |
| Cabai Rawit Merah | Rp52.850 | Turun 11,4% |
| Beras Kualitas Medium I | Rp15.400 | Turun 4,35% |
| Beras Kualitas Medium II | Rp15.500 | Turun 3,13% |
| Beras Kualitas Super I | Rp16.700 | Turun 4,02% |
| Beras Kualitas Super II | Rp16.250 | Turun 3,85% |
| Daging Ayam Ras Segar | Rp35.600 | Turun 8,25% |
| Daging Sapi Kualitas 1 | Rp145.650 | Turun 1,42% |
| Daging Sapi Kualitas 2 | Rp141.650 | Naik 1,5% |
| Minyak Goreng Curah | Rp18.950 | Turun 7,79% |
| Gula Pasir Lokal | Rp18.800 | Turun 2,08% |
| Telur Ayam Ras Segar | Rp31.450 | Tetap (0%) |
Pada sektor protein hewani, dinamika harga menunjukkan pergerakan yang cukup menarik namun secara keseluruhan cenderung melandai bagi konsumen. Daging ayam ras segar mencatatkan penurunan harga yang cukup dalam yakni sebesar 8,25 persen, sehingga kini berada di angka Rp35.600 per kilogram.
Sementara itu, harga daging sapi menunjukkan tren yang terbelah antara dua kualitas utama di pasaran. Daging sapi kualitas 1 terpantau turun 1,42 persen menjadi Rp145.650 per kilogram, namun daging sapi kualitas 2 justru merangkak naik 1,5 persen ke posisi Rp141.650 per kilogram.
Fluktuasi harga juga merambah ke komoditas minyak goreng dan gula pasir dengan rincian yang beragam. Gula pasir lokal tercatat turun harganya sebesar 2,08 persen ke angka Rp18.800 per kilogram, namun gula pasir kualitas premium justru melonjak 6,45 persen menjadi Rp21.450 per kilogram.
Untuk komoditas minyak goreng, jenis minyak goreng curah tercatat mengalami penyusutan harga sebesar 7,79 persen menjadi Rp18.950 per kilogram. Penurunan ini juga diikuti oleh minyak goreng kemasan bermerek 1 dan 2 yang masing-masing melandai sebesar 2,74 persen ke Rp23.100 dan 1,31 persen ke Rp22.550 per kilogram.
Berbeda dengan komoditas pangan lainnya yang bergerak dinamis, harga telur ayam ras segar terpantau sangat stabil pada perdagangan hari ini. Komoditas ini tidak mengalami perubahan harga sama sekali dan bertahan di angka Rp31.450 per kilogram sebagaimana harga pada periode sebelumnya.
Kondisi pasar pangan saat ini tetap dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk kekhawatiran mengenai lonjakan biaya produksi beras yang bisa mengganggu pasokan ritel. Selain itu, catatan inflasi pada April 2026 menunjukkan bahwa sektor pangan masih menjadi pemicu utama fluktuasi ekonomi nasional yang perlu terus diawasi.
