Ayam Nanking mempersembahkan ke-istimewaan rasa yang khas, lembut dan sausnya yang menggugah selera. Hidangan dari @aqillahaliffah ini memadukan sentuhan rumahan dengan citarasa makanan khas restoran Chinese food. Dengan perpaduan ayam dan tahu, teksturnya menjadi lebih lembut, juicy, dan sedikit creamy di dalam.
Adonan ayam disiapkan menggunakan saus tiram, kecap, dan sedikit gula yang menghadirkan rasa gurih manis yang seimbang. Penambahan tapioka dan telur menghasilkan tekstur lebih menyatu serta empuk saat digoreng. Saus merah yang membalutnya memberikan sensasi lebih dengan campuran saus tomat, saus sambal, bawang putih, dan sedikit maizena, menciptakan saus yang kental, gurih, dan sedikit manis pedas ketika disiram ke ayam.
Bahan Ayam dan Saus
Bahan Ayam:- 250 gram dada ayam fillet
- 2 tahu
- 1 butir telur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- Sedikit garam
- 2 sdm tapioka
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdm maizena
- 150 ml air
- 1/4 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat
- Buat adonan ayam: Campurkan ayam, tahu, telur, dan semua bumbu. Aduk hingga rata lalu tambahkan tapioka.
- Bentuk dan goreng: Bentuk adonan sesuai selera lalu goreng hingga matang dan keemasan.
- Masak saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan semua bahan saus lalu masak hingga mengental.
- Campurkan: Masukkan ayam goreng ke dalam saus lalu aduk hingga merata.
- Sajikan: Nikmati selagi hangat dengan nasi putih.
Ayam Nanking ini menghadirkan perpaduan tekstur lembut dari ayam dan tahu serta saus kental yang gurih dan sedikit manis pedas. Tiap gigitan sangat kaya akan rasa dan pasti memikat hati. Menu ini sangat cocok untuk makan siang atau malam di rumah, menghadirkan sensasi ala restoran yang tetap praktis. Simpel, lezat, dan pasti ludes sekejap!
