Mentimun memiliki hormon yang dibutuhkan oleh sel beta selama produksi insulin.
Indeks glikemik mentimun sebenarnya nol. Kehadiran karbohidrat dan hasilnya pada tubuh diukur dengan jumlah indeks glikemik.
Setiap item makanan mengandung nutrisi penting dalam persentase yang berbeda.
Karbohidrat berkontribusi dalam meningkatkan kadar glukosa, tetapi karbohidrat yang ada dalam mentimun bisa dengan mudah dicerna oleh pasien diabetes.
Dengan demikian, konsumsi mentimun menjaga kadar glukosa tetap terkendali.
5. Menjaga tubuh dalam keadaan sehat
Mentimun dikenal memiliki sifat pembersihan yang sangat baik.
